炖羊蝎子
2012年10月02日
菜市场附近有一家卖内蒙特产的店铺,最少不了的当然是各式的牛羊肉了。
某次路过走进去看看,小黑板上写着有羊蝎子卖,马上询问老板。
老板拿出一条羊蝎子,肉色形状都极其漂亮,让人心动。
老板一脸自豪的说:这个可以炖出来很香,你看肉质多好。
买了一条两斤多,让老板帮我剁开,刀也不好,剁的很艰难。
1米85(我目测哈)的大汉蹲在地上,还笑着告诉我:太胖了,肚子顶着不好剁,哈哈。
大块就大块吧,反正啃着也爽呀。
羊蝎子流行这么多年,其实我也就吃过一次,还是n年前在西安。
不过因为很好吃,一直都惦记着。
还记得早两年瓜姐发过方子,于是站在路边,用手机搜出原文,在杂货店买齐香料。
(和瓜姐做的稍微不同,可以去参考原方子)
噢耶,回家炖起来,走着。。。
羊蝎子炖好,再切了一条萝卜炖下去,超甜的萝卜,特别好吃。
晚餐就是啃肉,吃萝卜,剩下的汤汁煮了米粉,和suzy妈妈自己种的3颗生菜。
0先生吃完,超级满足的只说了一个字:正!