炖羊蝎子

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浏览 203452 收藏 51 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 羊蝎子 2斤
  • 1根
  • 1大块
  • 半瓣
  • 花椒 15克
  • 小茴香 10克
  • 孜然 15克
  • 良姜 15克
  • 草果 1个
  • 香叶 2片
  • 桂皮 1段
  • 干辣椒 3个
  • 八角 1个
  • 生抽 3汤匙
  • 老抽 2汤匙
  • 3汤匙
  • 片糖 1小块
0夏天0 2012年10月02日发布
菜市场附近有一家卖内蒙特产的店铺,最少不了的当然是各式的牛羊肉了。

某次路过走进去看看,小黑板上写着有羊蝎子卖,马上询问老板。

老板拿出一条羊蝎子,肉色形状都极其漂亮,让人心动。

老板一脸自豪的说:这个可以炖出来很香,你看肉质多好。

买了一条两斤多,让老板帮我剁开,刀也不好,剁的很艰难。

1米85(我目测哈)的大汉蹲在地上,还笑着告诉我:太胖了,肚子顶着不好剁,哈哈。

大块就大块吧,反正啃着也爽呀。



羊蝎子流行这么多年,其实我也就吃过一次,还是n年前在西安。

不过因为很好吃,一直都惦记着。

还记得早两年瓜姐发过方子,于是站在路边,用手机搜出原文,在杂货店买齐香料。

(和瓜姐做的稍微不同,可以去参考原方子)

噢耶,回家炖起来,走着。。。



羊蝎子炖好,再切了一条萝卜炖下去,超甜的萝卜,特别好吃。

晚餐就是啃肉,吃萝卜,剩下的汤汁煮了米粉,和suzy妈妈自己种的3颗生菜。

0先生吃完,超级满足的只说了一个字:正!
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