微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
岩盐巧克力饼收藏
浏览 154594
收藏 58
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 无盐奶油 75g
- 蛋黄 2个
- 牛奶巧克力 90g
- 低粉 40g
- 细砂糖 10g
- 蛋白 2个
- 细砂糖 38g
- 岩盐 1.5g
- 杏仁粉 糖粉1：1比例混合 62g
岩盐巧克力饼的做法步骤
-
步骤 1：
巧克力切碎隔水40°软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。
-
步骤 2：
加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
-
步骤 3：
蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。
-
步骤 4：
加入过筛的低粉和盐拌匀。
-
步骤 5：
放入模具，155°烤25分钟。
-
步骤 6：
出炉后脱模，放凉后隔夜食用。
