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草莓鲜奶油蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低粉 65g
- 糖 75g
- 牛奶 15g
- 黄油 15g
- 香草精 适量
草莓鲜奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40°，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。
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步骤 2：
分次加入过筛的低粉，拌匀
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步骤 3：
牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170°烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。
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步骤 4：
装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰
