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酒糟竹笋鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡全翅 2个
- 鲜竹笋 4根
- 老姜 3片
- 酒酿 200ml
- 剁椒 10g
- 老抽 10ml
- 食用油 15ml
- 盐 适量
酒糟竹笋鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅剁小块，汆水，洗干净备用。竹笋去皮，中间破开切块，锅中烧开水放入竹笋煮2分钟捞出备用
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步骤 2：
热锅加油放入姜片和鸡块翻炒，逼出多余水分颜色微黄，加入剁椒翻炒。
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步骤 3：
加入酒酿，加盖焖煮15分钟，（想要鸡块更软烂的话要加些水或者酒酿，时间延长10分钟）
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步骤 4：
加入竹笋，老抽，盐拌匀再焖煮10分钟出锅。
小贴士
酒酿里已经有甜味和酒味了，所以不需要额外再加别的调味，味道已经很鲜美。
