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步骤 1：
把炒好的馅料包好
步骤 2：
雪菜，肉沫，春笋，豆腐干一起炒馅
步骤 3：
麦苗汁活面
步骤 4：
包好用模具刻出来
步骤 5：
上笼蒸5到8分钟
制作面皮
1. 新鲜麦苗取嫩叶部分，洗净滤干水。锅中烧开水，加入一勺盐和一勺小苏打，然后下艾草叶煮2分钟左右，捞出冲凉，挤干水份。
2. 把处理好的麦苗放入料理机中，加入200克清水搅成泥。
3. 取90克澄粉，加入150克开水，用筷子搅拌至没有干粉，稍微放凉后，用手揉搓均匀。
4. 盆中加入300克糯米粉、30克白砂糖、半勺小苏打，将所有材料混合均匀，再加入麦苗汁、15克油，混合均匀，揉成团。
包馅成型
将揉好的面团搓成长条，分成40-50克左右一个的小剂子，将小剂子搓圆后按扁，用手捏成中间厚边缘薄的面片，放入准备好的馅料，像包汤圆一样将馅料包起来，收口捏紧，再搓成圆用模具刻出来就可以。
