每年的三、四月份,艾草旺盛,正是吃青团的好时候。南方的朋友对青团不陌生,北方也是最近这两年才开始吃青团的。艾草特有的淡淡的香味,再加上糯米香,传统的红豆沙馅、最近网红咸蛋黄肉松味的包入,让人吃一口就会爱上它。我很笨,不认识艾草,不敢随意去采,所以我用的展艺的艾草粉,一样的好吃。
这个配方做的12个青团的量
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1,油,我用的玉米油,猪油等量使用?不建议用黄油,黄油的味道偏奶味重,会压了艾草的香味
2,生咸蛋黄加热,烤箱上下火180度预热好后,烤5分钟。或者碗上加盖保鲜膜,大伙蒸10——15分钟
3,各家糯米粉不同,艾草汁全部倒入,其余适当调节用水量。
4,做好的青团可冷食,但由于是糯米粉做的,肠胃不好的人建议加热后在食用。我个人觉得热吃更好吃,艾草的清香味更浓一些。
好了,就这么多了,各位动手做好吃的吧