青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中倒入糯米粉和粘米粉， 边倒入开水边用筷子搅拌均匀。 »不同的面粉，吸水性也不一样，妈妈们最好缓慢加水观察性状。

• 步骤 2：

  

  把面絮倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。 »妈妈们也可以在揉面垫上撒点面粉，可以防粘。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团放入碗中，冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。

• 步骤 4：

  

  奶锅水开倒入菠菜，大火焯水3分钟。

• 步骤 5：

  

  菠菜捞出，切成小段。

• 步骤 6：

  

  倒入湿磨杯中，加入10克清水，搅打成泥。

• 步骤 7：

  

  搅打好的菠菜泥，过筛取重30克。 »过筛后，做出来的青团口感会更加细腻。

• 步骤 8：

  

  取出蒸熟的面团，倒入菠菜泥，揉捏均匀。

• 步骤 9：

  

  揉好的面团分成一个15克左右的小剂子，红豆沙分成10克一个的馅料。

• 步骤 10：

  

  取一个小剂子，用手搓圆后压扁。

• 步骤 11：

  

  放入红豆沙，慢慢收口，搓圆稍稍压扁。

• 步骤 12：

  

  因为食材都是熟的，做好就可以直接开吃啦