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步骤 1:
美食锅将水烧开,加入盐和小苏打,放入清洗干净的艾草,烫煮1分钟,取出置于料理机杯中,拧上刀头,搅打细腻。(水中加入盐和小苏打,可以让艾草不被氧化,没有可以不加)
步骤 2:
将小麦淀粉倒入调理盆中,加入煮艾草的开水,搅拌均匀。
步骤 3:
倒入糯米粉、猪油和艾草泥,加入适量煮艾草的水,用手额偶成面团。 Tips:由于面粉的吸水性不同,所以水量要适量加,避免过干或过稀。
步骤 4:
将红豆沙分成15g每个并搓圆,面团分成等量的8等份。
步骤 5:
取一份面团压扁,包入红豆沙馅,搓圆。
步骤 6:
美食锅最高温将水烧开,铺入烘焙纸,放入包好的青团,盖上上盖,蒸15分钟后取出。
步骤 7:
软糯清香,甜而不腻!
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