艾草豆沙青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜艾草在开水锅中焯一下，把第一遍苦水倒了，当然不怕苦可以喝了，艾草水有暖肠的作用

• 步骤 2：

  

  重新放300毫升水，艾草放进去继续煮，放2克小苏打，煮到。

• 步骤 3：

  

  大火5分钟煮到烂

• 步骤 4：

  

  放入30克白糖，搅拌到融化，备用。有些人会过筛取纯艾草汁，我这个破壁机打得很细腻，我就没有过筛了。

• 步骤 5：

  

  糯米粉和粘米粉搅拌均匀，一点一点加艾草汁用硅胶勺搅拌

• 步骤 6：

  

  最后下手揉均匀成这样

• 步骤 7：

  

  现在加50克猪油

• 步骤 8：

  

  把猪油慢慢揉进去和糯米面团混合均匀

• 步骤 9：

  

  按40克左右一只，分成30个团子

• 步骤 10：

  

  豆沙馅15克一只，也揉成30球。豆沙馅的熬制方法，可以参考我之前发的。

• 步骤 11：

  

  开始包

• 步骤 12：

  

  跟包元宵是一样的。30个包好了！

• 步骤 13：

  

  下面垫上裁剪好的烘焙油纸，准备上蒸笼

• 步骤 14：

  

  开水上蒸笼蒸12分钟

• 步骤 15：

  

  有点挤，不过不用担心，是可以分得开的。

• 步骤 16：

  

  晚上做的，不宜吃太多，用保鲜膜一个个包起来第二天再吃吧！