小贴士

我也是一名小白，失败中总结经验，和面时粘手加面太硬加水，重量不精确也没关系。做了两三次青团越来越顺手，但是澄面总是涝，第一次加了很多澄面，做出的青团冷了很硬，第二次涝了直接倒入糯米粉中和，青团软硬适中。所以和面时水要少量多次，水多就加面。