微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
丝瓜炒面筋收藏
浏览 170885
收藏 43
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 丝瓜
- 毛豆
- 油面筋
- 蒜头 2瓣
- 植物油
- 芝麻油
- 盐
- 白糖
- 水淀粉
- 鸡精 少许
丝瓜炒面筋的做法步骤
-
步骤 1：
丝瓜刨去外皮切成滚刀块，油面筋用开水泡软，蒜头切片；
-
步骤 2：
热锅入油，油温后放入毛豆仁和蒜片煸炒至变色，放入丝瓜块炒软；
-
步骤 3：
放入面筋翻炒，调入盐、糖、鸡精调味；
-
步骤 4：
大火煮至丝瓜和面筋软糯，加入水淀粉勾薄芡，最后淋上芝麻油装盘即可.
小贴士
丝瓜遇高温后很容易变色,失去原有的青翠色泽,切块后浸入加了白醋的清水中,可以防止丝瓜遇热变色.
