黄骨鱼奶白汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主材料

• 步骤 2：

  

  黄骨鱼提前用盐腌制一晚，腌制一晚后很容易就能把身上的黄色粘液去除，而且煮过汤后的鱼肉不容易散掉哦

• 步骤 3：

  

  丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮，刮掉表皮的丝瓜更滑嫩

• 步骤 4：

  

  平底锅倒入花生油，把鸡蛋煎至表面金黄色

• 步骤 5：

  

  煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色，豆腐轻轻煎一下即可，因为我用的是嫩豆腐，用老豆腐的可以不用煎

• 步骤 6：

  

  黄骨鱼煎到这个时候，可以加入清水了

• 步骤 7：

  

  加入抹过黄骨鱼的清水，大概1200毫升左右

• 步骤 8：

  

  水开后加入鸡蛋，姜，豆腐

• 步骤 9：

  

  中火煮15分钟左右汤汁变白了，继续改为小火煮5分钟

• 步骤 10：

  

  加入丝瓜，大火煮开后再煮3分钟即可

• 步骤 11：

  

  加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘， 鱼没散掉哈

• 步骤 12：

  

  来一碗