古早味—老式醇奶辫子包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好中种，除黄油外一起加入厨师机揉面。出厚膜后加入黄油，揉至手套膜

• 步骤 2：

  烤箱28度进行一次发酵，发至2倍大

• 步骤 3：

  分割成5份，每份110克，醒发20-30分钟

• 步骤 4：

  取一个面团，用刀分成3等分。 我这里分的不是很均匀，所以整形的辫子有粗细 当然你也可以直接分割的时候分成15份

• 步骤 5：

  从中间开始编麻花，到底后粘紧

• 步骤 6：

  反过来继续编另一面

• 步骤 7：

  也可以揉成椭圆形，取一般压扁 编辫子然后翻折过来，盖在面团的面上

• 步骤 8：

  第一次编，有点丑了 中间的是造型失败的，右边的编了个花环 二次醒发，表面刷黄油，入烤箱 190度，20分钟

• 步骤 9：

  出炉后马上趁热刷上黄油

• 步骤 10：

  刷了黄油的老式面包，散发着一股浓浓的香气