基础餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  混合材料中所有液体材料

• 步骤 2：

  

  加入除黄油外的其他所有材料

• 步骤 3：

  

  揉面至手套膜状态

• 步骤 4：

  

  28度下发酵50分钟至面团2倍大

• 步骤 5：

  

  拿出发酵好的面团，排气后分成6个面团，滚圆后醒20分钟

• 步骤 6：

  

  整形后38度下进行二发，二发完成后烤箱180度预热

• 步骤 7：

  

  烤箱180度中下层烤15分钟，上色满意加盖锡纸

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品