披萨皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把10克酵母放入温水中浸泡，备用

• 步骤 2：

  

  将高筋低筋面粉、盐、糖倒在一起搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  将酵母水倒入面粉中搅拌，加入化好的黄油

• 步骤 4：

  

  揉成团放入铁盆里，盖上保鲜膜，在炒菜锅里倒入开水，把铁盆放进去，盖上盖子

• 步骤 5：

  

  待面团发酵至两倍大，用食指按压下去不会回缩即可

• 步骤 6：

  

  取出面团，揉出空气，分成四份，放入铁盆中盖上保鲜膜，重复第4步的步骤，进行2次发酵

• 步骤 7：

  

  这次发酵有40分钟即可

• 步骤 8：

  

  取出面团，擀成面皮，用叉子插出小孔，放入8寸的披萨烤盘中

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中，180度上下火烤5分钟即可，只要目的是为了定型，把做好的披萨皮放入冰箱冰冻，随吃随取，要吃的时候不用解冻，铺上食材即可放入烤箱