营养又健康【红糖全麦汉堡胚】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是鲜酵母，所以先把它和牛奶融化一下。用干酵母也可以，但是要注意用量，鲜酵母是干酵母的3倍。天气热的话建议用冰牛奶或者冰水。

• 步骤 2：

  

  用的是面包机来揉的面团。有厨师机就用厨师机，都没有就用手吧哈哈！除了油，所有材料混合一起揉。揉到扩展状态加黄油，继续揉到手套膜状态。揉到表面光滑就第一次发酵。也可以不一发，但要盖保鲜膜醒发20分钟。

• 步骤 3：

  

  这个是加了紫薯粉的。直接把面团分6份，每份约80克。擀面排气。面团含水比较多，适量加点手粉哦。

• 步骤 4：

  

  滚圆放上烤盘，表面喷点水，制造湿度。

• 步骤 5：

  

  有发酵功能的烤箱，就37度30-40分钟。普通烤箱也可以制造发酵条件，弄一碗热水即可。

• 步骤 6：

  

  烤箱内湿度保持在70-80%。如果天气热，也可以放在温暖的地方发酵。注意喷水盖上保鲜膜。

• 步骤 7：

  

  发酵到1.5倍大的亚子。我是放烤箱发酵30分钟，剩余10分钟放外面发酵，把面包胚拿出来预热烤箱180度。

• 步骤 8：

  

  刷上全蛋液，撒芝麻，也可以不刷哈。

• 步骤 9：

  

  放进烤箱烤它个20分钟！

• 步骤 10：

  

  后面7-8分钟时如果担心上色过度，就加盖锡纸。

• 步骤 11：

  

  出炉晾凉~~

• 步骤 12：

  

  切开，组织完美，柔软！

• 步骤 13：

  

  贴个眼睛，搞怪一下，注意要看镜头哦！

• 步骤 14：

  

  做了个鸡腿堡！看我下一篇菜谱哦！

• 步骤 15：

  

  2层鸡腿肉！满足！