腊味蒜薹的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜薹择除前段老梗及尾段，茶树菇剪去根部，洗净后都切寸段，；

• 步骤 2：

  蒜头切片，喜辣的把辣椒切段；

• 步骤 3：

  腊肉用温水洗净，上蒸锅蒸15分钟，晾凉后切薄片；

• 步骤 4：

  茶树菇用淡盐水浸泡10分钟，入沸水焯半分钟捞出；

• 步骤 5：

  炒锅烧热后加入油，5成热下蒜片、辣椒煸香；

• 步骤 6：

  下腊肉片煸炒，

• 步骤 7：

  然后茶树菇翻炒；

• 步骤 8：

  最后放蒜薹，大火急炒，加入2大勺开水，加盐、生抽和少许糖，约1分半钟后即可出锅。