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荠菜馄饨_收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 250克
- 荠菜 250克
- 鸡蛋 一个
- 馄饨皮 500克
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
荠菜馄饨_的做法步骤
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步骤 1：
猪肉馅加入鸡蛋搅拌均匀，加入少量料酒、葱姜末、盐、鸡精，顺一个方向搅拌至上劲。
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步骤 2：
荠菜入加盐的开水锅中焯一下，捞出，稍挤干水份，切碎后拌入馅中。
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步骤 3：
包好馄饨。
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步骤 4：
水开后放入锟饨，待馄饨浮起，再加一遍凉水，再开锅后即可关火。
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步骤 5：
在汤碗里放少量紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油包，再加适量馄饨汤。
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步骤 6：
将馄饨从锅内捞起，放入碗内，即可。
小贴士
荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。
