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步骤 1：
田野里挖回荠菜及荠菜芽。
步骤 2：
洗净备用。
步骤 3：
切碎洗净的荠菜，加入盐，打入两个土鸡蛋。
步骤 4：
再加入准备好的土猪肉末，加入草果面、生抽、蚝油、料酒。
步骤 5：
反面搅拌馅料，直到有黏感即可。
步骤 6：
开始包制饺子。
步骤 7：
锅中烧水，水涨下入包好的饺子和荠菜，三次加入冷水，煮至饺子浮在水面即可食用。
步骤 8：
蘸上西红柿、小米辣、麸醋蘸水，鲜美多汁、酸爽开胃。
1.荠菜也可以焯水后再切碎。
2.饺子皮，我是买了现成的，自己饧好的面做成剂子擀成饺子皮口感更佳。
3.包呢手法，就八仙过海各显神通了。
