水煮鱼片，是川渝地区的一道特色名菜，由新鲜草鱼制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。以其鲜、香、辣、麻的独特风味，成为了餐桌上的独宠。
做川菜，我用外婆乡小榨菜籽油。外婆乡小榨菜籽油油质醇厚，香味浓郁，配合辣菜烹饪，具有去腥提味，上色增香的效果，有了外婆乡小榨菜籽油，在家轻松拿捏川菜，
香味是烹饪中的灵魂，外婆乡小榨菜籽油不但可以提升菜品的香味，同时和辣味更好地融合。