北极虾天妇罗的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜擦成泥，加入天妇罗汁或日式酱油调成蘸料；

• 步骤 2：

  野生北极虾除头尾部外，剥去其余虾壳；

• 步骤 3：

  香菇洗净剖花刀，茄子洗净切片，胡萝卜切片，

• 步骤 4：

  分别先在干天妇罗粉里滚一下；

• 步骤 5：

  将天妇罗粉和冰水以1:1.5调成面糊，糊的浓稠度要用筷子挑起时能以一条不断之直线流淌；

• 步骤 6：

  油锅倒入适量油，油温控制在6成左右；

• 步骤 7：

  把准备好的材料都掉多余的天妇罗粉，然后再蘸调好的面糊入油锅炸成金黄；

• 步骤 8：

  捞出用吸油纸吸去表面多余的油后摆盘，配上蘸料即可。