芦笋又名“石刁柏”，是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，具有防癌、防病、抗衰老功效的新型药膳保健蔬菜。
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芦笋炒北极虾收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 北极虾 15只左右
- 芦笋 8根
- 蒜 3瓣
- 葱 少许
- 盐 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1/2勺
芦笋炒北极虾的做法步骤
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步骤 1：
准备芦笋洗干净，切去根部比较老的部分，用手指轻轻掐一下，如果很难掐破皮的就切去。
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步骤 2：
将芦笋切成3厘米左右的段，焯水备用。
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步骤 3：
北极虾冰箱里取出后，解冻备用。
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步骤 4：
蒜切小块，葱切小斜段。
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步骤 5：
锅中油热放入葱蒜炒香。
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步骤 6：
下入芦笋。
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步骤 7：
倒入生抽1勺翻炒一下。
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步骤 8：
下入北极虾。
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步骤 9：
加入一勺蚝油。
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步骤 10：
加一勺白糖，翻炒。
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步骤 11：
快出锅时加半勺鸡精翻炒即可。
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步骤 12：
出锅装盘。
小贴士
芦笋过水焯一下，时间不要太长，开水下锅烫1分钟即可。
北极虾是煮熟之后鲜冻的，也不易炒的时间过长，稍稍翻炒一下就可以出锅了。
