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步骤 1:
准备芦笋洗干净,切去根部比较老的部分,用手指轻轻掐一下,如果很难掐破皮的就切去。
步骤 2:
将芦笋切成3厘米左右的段,焯水备用。
步骤 3:
北极虾冰箱里取出后,解冻备用。
步骤 4:
蒜切小块,葱切小斜段。
步骤 5:
锅中油热放入葱蒜炒香。
步骤 6:
下入芦笋。
步骤 7:
倒入生抽1勺翻炒一下。
步骤 8:
下入北极虾。
步骤 9:
加入一勺蚝油。
步骤 10:
加一勺白糖,翻炒。
步骤 11:
快出锅时加半勺鸡精翻炒即可。
步骤 12:
出锅装盘。
芦笋过水焯一下,时间不要太长,开水下锅烫1分钟即可。北极虾是煮熟之后鲜冻的,也不易炒的时间过长,稍稍翻炒一下就可以出锅了。
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