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南瓜无比派收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中粉 390克
- 盐 1小勺
- 泡打粉 1小勺
- 小苏打 1小勺
- 肉桂粉 2大勺
- 姜粉 1大勺
- 肉豆蔻粉 0.25小勺
- 黄糖 300克
- 食用油 240ML
- 南瓜泥 3杯
- 蛋 2个
- 香草精 1小勺
- 奶油奶酪 120克
- 黄油 25克
- 糖粉 25克
南瓜无比派的做法步骤
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步骤 1：
将所有粉类混合过筛，看，肉桂粉，吼吼，多放多放！
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步骤 2：
将油和黄糖拌匀
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步骤 3：
加入南瓜泥、蛋和香草精，搅拌均匀
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步骤 4：
把1中的粉类倒入3中，用刮刀切拌均匀，但不要过度搅拌
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步骤 5：
烤盘上铺油布，面糊入裱花袋，在油布上将面糊挤出，成一个个圆形，面糊比较稀，但可以成型，中间留距离
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步骤 6：
烤箱预热175度，烤12分钟左右，牙签插入不带出面糊即可
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步骤 7：
将软化好的奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，如果涂抹随即可用，挤花就冷藏一会，这个糖霜只要不冷冻，一直是比较柔软的状态，很好用。 将一片无比派抹上奶酪糖霜，加上另一片，压一下，冷却定型，即可。
小贴士
这个量比较大，我用了三分之一，做了大概15个饼，糖虽然削减，但还是觉得较比甜，如果不爱甜，可以适当在减30克左右。另，我手边没有姜黄粉，所以出来的颜色不够金黄，不过，现在我已经败了姜黄粉啦，呵呵。
这款无比派外边蛋糕部分非常湿润，密封后会有点粘粘的，所以必须要用蜡纸隔开，但却非常香甜，配上里面醇厚而不过分甜的奶酪糖霜，南瓜、肉桂和芝士的香味混合在一起，最过瘾的就是一口咬下的感觉啦，看，我已经迫不及待的一边拍照一边咬一口了。
