黑白巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干碾碎成粉末（夹心不用剔除），加融化黄油拌匀，压平在模子底部；

• 步骤 2：

  樱桃果酱加少许水煮开，调入鱼胶粉，稍微冷却后倒进模子里，放冷冻室备用。

• 步骤 3：

  CreamCheese室温放软或隔水加热或微波30秒加热软化后拌匀；

• 步骤 4：

  牛奶加热，加入泡软的鱼胶片，搅拌至完全融化后，分次少量倒入芝士糊中拌匀；

• 步骤 5：

  鲜奶油稍微打发（6-7成吧），拌入芝士糊中；再依喜好加少许Rum酒

• 步骤 6：

  黑白巧克力分别隔水加热融化，将以上馅料分成两份，分别加入巧克力（我不太喜欢白巧克力，所以分开两份时黑多白少），完全拌匀；分别倒入饼模中，放冰箱冻硬。

• 步骤 7：

  吃之前可以先放到冷藏室1、2个小时，或是室温1个小时左右，cheese会软到一个比较合适的程度。 味道很纯正的黑巧 :)