巧克力蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油与可可粉混合

• 步骤 2：

  

  加入牛奶混合

• 步骤 3：

  

  筛入面粉均匀后加入鸡蛋黄

• 步骤 4：

  

  状态如图

• 步骤 5：

  

  蛋清挤入柠檬汁数滴（5-6）

• 步骤 6：

  

  鱼泡眼 加入1/3糖

• 步骤 7：

  

  绵密的泡沫加入1/3糖

• 步骤 8：

  

  又纹路加入最后1/3糖

• 步骤 9：

  

  打发后有个小沟 7-8成

• 步骤 10：

  

  侧面

• 步骤 11：

  

  混合均匀

• 步骤 12：

  

  如图 装入模具 烘烤 6寸 风炉140度 30分钟 150 5分钟 平炉150度 30分钟 160 5分钟上色

• 步骤 13：

  

  奶油打成7-8分

• 步骤 14：

  

  巧克力化成液态 1:2加入淡奶油化开备用

• 步骤 15：

  

  留一点蘸取草莓更美观

• 步骤 16：

  

  组装～

• 步骤 17：

  

  切件

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品 1

• 步骤 20：

  

  夹心 1:1.5 巧克力：淡奶油化开你也可以1:2