抹茶巴斯克吐司，治愈系美食，享受烘焙的小确幸。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪200克、白巧克力100克、淡奶油100克，隔热融化均匀。（注：中途热水变凉了、再加热就行了）

• 步骤 2：

  

  鸡蛋2个，加入搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  玉米淀粉10克、抹茶粉10克、白砂糖40克、筛入搅拌至颜色均匀。

• 步骤 4：

  

  过筛2-3遍，去掉没溶解的大颗粒、面糊会更丝滑。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜，冷藏备用。

• 步骤 6：

  

  高筋面粉200克、抹茶粉10克、白砂糖30克、盐1克、酵母4克、牛奶40克、鸡蛋1个、淡奶油80克，放一起开始搅拌。

• 步骤 7：

  

  直接搅拌，至出薄膜即可。

• 步骤 8：

  

  取出面团，揉圆一下，包上保鲜膜，室温25℃左右，发酵至2倍大。

• 步骤 9：

  

  取出发酵好的面团，均匀分成4分。

• 步骤 10：

  

  排一下气。

• 步骤 11：

  

  压扁折叠揉圆，盖上湿毛巾松弛10分钟。

• 步骤 12：

  

  取一个面团，擀成长方形面片。

• 步骤 13：

  

  然后紧紧的卷起来

• 步骤 14：

  

  全部操作好后，盖上湿毛巾松弛5分钟。

• 步骤 15：

  

  取一个面团，擀薄擀长。

• 步骤 16：

  

  然后紧紧的卷起来，全部操作好。

• 步骤 17：

  

  吐司模具里垫好油纸，把面团依次排列进去。注：油纸最好能突出模具，待会好脱模。

• 步骤 18：

  

  烤箱32℃，放入继续发酵至1.5倍大，发酵好取出，表面压平整一下。

• 步骤 19：

  

  再搅拌一下巴斯克面糊，倒在吐司上面后入烤箱。

• 步骤 20：

  

  烤箱提前预热到温度，上火230℃，下火210，放底层烤制15-20分钟。注意表面别烤太焦了。

• 步骤 21：

  

  注：因为巴斯克会比吐司重，放凉后中间会凹陷下沉。

• 步骤 22：

  

  抹茶巴斯克吐司，完成O(∩_∩)O

• 步骤 23：

  

  淡雅清香与麦香、芝士香相互交织，丝丝缕缕地钻进鼻腔，勾起食欲。

• 步骤 24：

  

  丰富口感层次，从清爽到醇厚，回味悠长，让人沉浸其中，欲罢不能。

• 步骤 25：

  

  一口接一口，美妙的滋味在舌尖萦绕，久久不散。