糖渍橙皮的做法步骤

• 步骤 1：

  4个大个脐橙用刷子洗净，剥皮

• 步骤 2：

  放锅中加水煮开，水倒掉，凉水冲洗，再加水煮开倒掉，重复三次。这样可以去除果皮的苦涩味

• 步骤 3：

  取出橙皮，用勺子仔细挂掉背面的白色部分，刮得越干净越好，然后切细丝

• 步骤 4：

  150g糖 50g水煮开，加入切丝的橙皮，转小火煮半小时左右到橙皮变透明，糖浆剩下一半。

• 步骤 5：

  关火，盖锅盖，让橙皮在糖浆中浸泡隔夜

• 步骤 6：

  第二天再次将糖浆煮沸，再关火继续浸泡一天

• 步骤 7：

  捞出橙皮，放在筛网上沥干即可使用。沥出的糖浆也留着刷蛋糕表面用。

• 步骤 8：

  糖渍柳橙片则是橙子纵切薄片，进行上面第4-6步。 取出的橙皮沥干，放在烤纸上，进烤箱100-120度烘烤1小时左右直到变得干硬就可以用来装饰了。做小零嘴吃吃也很好吃的。