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荠菜猪肉水饺收藏
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所需食材
- 五花肉 700g
- 新采的荠菜 500g
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 少许
- 面粉 适量
- 芝麻油 适量
- 花生油 适量
- 韭菜 250g
- 鸡蛋 两个
荠菜猪肉水饺的做法步骤
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步骤 1：
和面 鸡蛋两个，打散，加适量温开水，搅匀。一边加入到面粉里，一边用筷子搅拌，揉成面团。盖上棉布，醒一个小时！
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步骤 2：
备辅馅儿 韭菜洗净切丁；葱姜剁碎备用。 猪肉切丁，加入葱姜，料酒，搅拌均匀。（韭菜加姜调味，不太喜欢的可以不加或者少加，太多会和韭菜相冲）
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步骤 3：
备主馅儿 荠菜洗净，去根儿（也可不去，口感会差一点儿）；焯水去掉草酸（时间不要太长，否则会影响口感），用棉纱布攥干水分，切碎备用。
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步骤 4：
混馅儿料。 将切碎的荠菜、韭菜、肉丁混匀，可加入少量的木耳均衡营养，以及白菜丁（防止只有纤维含量很足的荠菜和韭菜影响口干）增加水分。
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步骤 5：
包饺子 加了鸡蛋的饺子皮容易擀，而且煮熟饺子也不粘（煮的时候加入少许盐或者一小段葱白也可以避免饺子粘连）。
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步骤 6：
享受美食时间 接下来就是尽情的享受美食了！注意哦～不要吃太多，身材还是要保持的！
小贴士
美食料理，喜欢才是最重要的！为爱的人准备没事，是一件很幸福的事儿！
