芝麻核桃糖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将白砂糖和水倒入锅里小火熬煮。

• 步骤 3：

  加入麦芽糖搅拌熬至溶化成糖浆（熬制中全程小火，并不断用勺子搅拌防止焦化）。

• 步骤 4：

  糖浆从开始冒大泡。

• 步骤 5：

  一点点变成小泡，再慢慢变成琥珀色；

• 步骤 6：

  这时用筷子在锅里蘸点糖浆，立刻放入装有凉开水得碗里，尝一下糖是否变脆；

• 步骤 7：

  如果还有些软，就再继续熬制一会，如果已经变脆就立刻倒入芝麻和核桃；

• 步骤 8：

  将芝麻、核桃和糖浆充分伴匀后。

• 步骤 9：

  盛入涂过油的模具中，并用勺子压压紧；

• 步骤 10：

  等大约5-10分钟稍微有点冷却后

• 步骤 11：

  倒出芝麻糖，用手再整整型。

• 步骤 12：

  切成大小合适的块即可。