肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子要一剖两半，想吃什么样就切什么样，这要看个人爱好了。

• 步骤 2：

  炒茄子变软后盛出备用

• 步骤 3：

  倒油烧至七成热，放入蒜和小米辣，爆出香味，把切好的小肉丁放入，迅速翻炒，加适量十三香，料酒，老抽。

• 步骤 4：

  丁8成熟的时候倒入老干妈豆豉酱若干，依个人喜好加量。

• 步骤 5：

  肉丁熟透之后，把之前炒好的茄子倒入锅中和肉丁一起翻炒，茄子沾上酱汁后出盘。