复刻河南街头小吃炒凉粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  凉粉切成块备用。

• 步骤 2：

  

  蒜末，葱末准备适量。

• 步骤 3：

  

  调制料汁，盐5克，生抽2勺，老抽1勺，清水半碗。

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，葱蒜下锅爆香。

• 步骤 5：

  

  加20克肉末，炒至断生。

• 步骤 6：

  

  凉粉倒入锅中。

• 步骤 7：

  

  料汁也到入锅中。

• 步骤 8：

  

  扒拉扒拉，使凉粉均匀沁入料汁。

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖焖2-3分钟。

• 步骤 10：

  

  开盖后翻炒均匀就好了。

• 步骤 11：

  

  出锅再撒点葱花。