与老公结婚整十年。都说爱他，就要把他喂饱。这十年来，我负责他的一日三餐，把他从130斤喂到了160斤。做饭挺辛苦的，特别是炎热夏季，在厨房忙一小时相当于洗了个桑拿浴。个中滋味只有自己最清楚。我的付出，老公都看在眼里，他也想帮忙，无奈厨艺不精。然而今天，他却突然说要亲自下厨，做一道我最爱的鱼香茄子。对此，我惊讶不已，心里满满的感动，既然他有此心意，那我就来指导他学会这道菜吧，为了他，也为了我。
话说这道鱼香茄子是比较有代表性的鱼香味川菜，想要做好它，调汁很关键。鱼香味是用主料配以各种调料做出来的，粤式的做法中添加了蚝油，蚝油的酱汁浓稠，味道偏甜口，有一股浓郁的鱼香味，特别适合添加至鱼香味的菜肴里面。所以，这道菜虽是川菜，但入口并不辣，一盘浓香多汁的鱼香茄子，再加上一碗白米饭，就能够轻易调动全部味蕾了。
为了给老公打气，我告诉他，一道菜肴好不好吃，手艺不是最关键的，关键是你得学会怎么去使用调料。就像这道家常的鱼香茄子，粤式做法添加的这个蚝油，就是一种点晴之笔。都知道蚝油是由牡蛎熬制而成，鲜味足，用来给菜品提鲜效果特别好。平时不管是素菜还是荤菜，蚝油的加入更显食物鲜美风味。像我是比较喜欢使用蚝油这种调味品的，蚝油中又数“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）更深得我意。如字面意思，鲍汁蚝油就是用肥美味鲜的生蚝，经过熬煮、浓缩，再加入拥有馥郁海鲜滋味的鲍鱼汁制成的。双鲜滋味，能从色、香、味全方位升华菜肴风味。让菜肴的口感更加浑厚。平时可以用它炒菜，增色提鲜；涮火锅，点蘸提味；还可以拌馅，入味多汁；偷偷告诉你，烤肉前，用它腌制一下，味道很赞呢。小炒大烹，蚝横又百搭。
老公说，原来想要做好一顿饭也是一门学问啊。通过今天亲自下厨，才更加理解了我的不易，以后希望我能多教他学做几道菜，换他给我准备一日三餐，换他把我喂胖。
不得不说，老公对于下厨也是挺有天赋的，第一次做这道鱼香茄子，色香味俱全，真的很棒。
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