慈禧太后都赞的“窝窝面” by 猫妈妈006 - 菜谱

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1、面团一定要稍硬，戳到时候不粘
2、肉末炒完一定要再蒸一次，炒菜时连肉汤一起倒入
3、窝窝面一定先用清水煮过后，再放进高汤中煮熟，不然汤不清亮
4、核桃碎就是先把核桃仁烤熟，用破壁机打碎，不要打成末了，有颗粒才好吃

猫妈妈006 2020年03月14日发布

窝窝面是药王孙思邈故里陕西耀州的一道特色美食。据传是道光年间创作出的一道美食，后来慈禧太后到陕西品尝后，极为赞赏。也有了“天下美食都吃遍，唯有耀州窝窝面”一说了。今天，带大家一起来做这道看似简单实则颇费功夫的“窝窝面”

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