红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。

• 步骤 2：

  油条切小丁，生粉。

• 步骤 3：

  带好一次性手套搅匀。

• 步骤 4：

  捏成团。

• 步骤 5：

  为了均称，称了下，差不多每次56克。

• 步骤 6：

  锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

• 步骤 7：

  肉圆翻身炸至金黄。

• 步骤 8：

  外脆里嫩的狮子头。

• 步骤 9：

  锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁。

• 步骤 10：

  菜心洗净，水烧滚加少量盐、油，菜心放入水中一分钟捞起，排好在盘中。