不加一滴油的红烧肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选一块上好的五花肉洗净备好

• 步骤 2：

  

  青菜清洗好备用，可以提前煮好两个鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  五花肉切大小均匀的方块。

• 步骤 4：

  

  胡萝卜切薄片

• 步骤 5：

  

  姜切片，葱切段，蒜切末。

• 步骤 6：

  

  肉放入无水无油的热锅，小火煸出油，

• 步骤 7：

  

  不断翻动，至肉微黄

• 步骤 8：

  

  将冰糖加入锅内，炒出糖色

• 步骤 9：

  

  大料、香叶、葱段、姜片、蒜瓣加入锅中翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  加一勺老抽

• 步骤 11：

  

  加热水没过食材

• 步骤 12：

  

  加一勺料酒

• 步骤 13：

  

  加少许盐

• 步骤 14：

  

  加入胡萝卜切片，剥皮的鸡蛋，小火焖20分钟

• 步骤 15：

  

  将蒸好的米饭盛出，卤蛋切开摆在米饭上，再用开水烫过的青菜点缀，最后将汤汁淋上面，开动吧！