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步骤 1:
扁豆掐头去尾,去筋浸泡洗净。
步骤 2:
土豆去皮切块,快速过油翻炒捞出。
步骤 3:
猪软骨提前焯水去血沫。锅内加入少许植物油,八角炒香,加入猪软骨翻炒,加入白砂糖食盐酱油和料酒。加入水,没过猪软骨,盖盖炖煮约30分钟,加入土豆,炖煮20分钟,最后加入扁豆,继续炖煮约20分钟,收汁出锅。
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