烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烧麦皮：400克高筋面粉，80克澄面，210克80°沸水，烫面搅拌成絮状

• 步骤 2：

  

  将搅拌好的面絮上手揉成一个光滑的面团，醒面5～10分钟

• 步骤 3：

  

  将，香菇，香肠，胡萝卜切丁，准备玉米，豌豆！（干香菇提前泡好，泡香菇的水不要到，一会儿有用）

• 步骤 4：

  

  起锅热油下香肠，香菇

• 步骤 5：

  

  炒出香味后依次倒入玉米，胡萝卜，豌豆，加生抽，老抽，十三香，盐，糖，香菇水继续翻拌，紧接着放入提前蒸好的糯米饭，翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  那就是这个样子喽，盛出备用

• 步骤 7：

  

  将醒好的面搓长条，分小剂子，像擀饺子皮一样依次擀开（中间厚，边缘薄）

• 步骤 8：

  

  把擀好的面皮包上之前炒好的馅料，不用封口

• 步骤 9：

  

  起锅烧水，水上汽后把包好的烧麦放在箅子上，盖锅盖蒸8～10分钟

• 步骤 10：

  

  看啥呢？别看了。再看就被我吃完啦