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梅菜笋丝包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中筋面粉 300克
- 猪肉（三肥七瘦） 400克
- 梅菜笋丝 240克
- 水 160克
- 细砂糖 15克
- 酵母 3克
- 老抽 10克
- 鸡蛋 1个
- 香油 1大勺
- 盐 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
梅菜笋丝包的做法步骤
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步骤 1：
面团原料全揉到一起，直到揉出光滑的面团。
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步骤 2：
放到深盆里发酵1倍大左右。（发酵过程可来制作馅料）
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步骤 3：
猪肉绞成肉末，加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝，顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可。
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步骤 4：
面团发酵完成取出排气，平均切割成八份。
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步骤 5：
小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片，装入适量肉馅，掐好包口即可。
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步骤 6：
蒸笼中刷上食用油，面团排入其中，醒发半小时。
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步骤 7：
冷水上屉，大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可。
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步骤 8：
蒸制完成，不要立即开盖，虚蒸3分钟后再开盖将包子取出。
