糖醋鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时

• 步骤 2：

  取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀

• 步骤 3：

  在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

• 步骤 4：

  将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油

• 步骤 5：

  锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香

• 步骤 6：

  放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块