辣出新滋味——香喷喷鲜辣鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.将处理干净的鱼剖开，倒入两勺料酒，两勺盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  2.将香芹切断，木耳揪成小朵，彩椒切块，小辣椒切成圈状备用。

• 步骤 3：

  

  3.锅中烧油，倒入蒜和姜沫小火翻炒出香味。再放入桂皮、香叶、干辣椒、八角、小茴香进行煸炒。

• 步骤 4：

  

  4.在锅中放入一勺泡椒酱，一勺老干妈酱，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 5：

  

  5.在锅中放入配菜，炒至基本熟，再放老抽、海鲜酱油调味，加少许糖提鲜。加适量水煮3-5分钟。

• 步骤 6：

  

  6.在鱼上撒上辣椒面和孜然粉。

• 步骤 7：

  

  7.锅中放鱼，中火将鱼煮15分钟。是不是很简单呢？赶快动手做起来吧~

• 步骤 8：

  

  香喷喷的鲜辣鱼出锅喽！