酱香鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  

  草鱼砍件清洗干净，用厨房纸吸干水分。

• 步骤 3：

  

  热锅放油，油温烧至七成热，放鱼块，把鱼块两面煎一下

• 步骤 4：

  

  另取瓦锅，热瓦锅放油，把姜片、蒜末、葱白、紫苏梗、草果叶

• 步骤 5：

  

  加两勺豆辨酱炒出香味。

• 步骤 6：

  

  倒入煎好的鱼块

• 步骤 7：

  

  加入两勺生抽，两勺料酒，少许盐

• 步骤 8：

  

  加入没过鱼块的开水或高汤，中大火炖煮10到20分钟。

• 步骤 9：

  

  加入紫苏叶小葱香菜，再煮一两分钟，两勺生粉＋半碗清水勾芡即可！

• 步骤 10：

  

  酱香入味，鱼肉鲜嫩多汁！