五香炸鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼块清洗干净，放花椒大蒜姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，有葱的话可以放一些葱去腥

• 步骤 2：

  

  搅拌均匀放冰箱腌四五个小时入味

• 步骤 3：

  

  把鱼肉上的调料抖干净放进面糊里，面糊的调配：面粉，玉米淀粉，两个鸡蛋，切一些姜末，放少许盐和五香粉，鱼可以挂的上就可以，这个面糊里我们那里的做法是放一些姜末一起裹在鱼身上一起炸，也可以不放。

• 步骤 4：

  

  油烧热，转小火，一块一块鱼下进去慢慢炸，注意翻面，炸到金黄捞出来

• 步骤 5：

  

  油温升高把鱼再放进去复炸一分钟就可以捞出来了

• 步骤 6：

  

  盘子底下可以垫吸油纸吸油