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爆炒鸡珍收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡珍 1
- 青尖椒 1
- 芹菜 1
- 干辣椒 1
- 蒜片 1
- 姜丝 1
- 葱 1
- 料酒 1
- 生抽 1
- 盐 1
- 老干妈 1
- 花椒 1
爆炒鸡珍的做法步骤
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步骤 1：
鸡珍洗净切片，放生抽 料酒 少量盐腌制一会 （买的鸡珍有些上面那层黄色的膜还没去掉的，注意清理干净）
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步骤 2：
起油锅，放入葱姜蒜辣椒花椒，爆香后放入鸡珍，爆炒分钟后，放入老干妈，继续翻炒一分钟，倒入尖椒丝和芹菜，放盐，炒到芹菜和尖椒熟了，放点味精 就可以起锅了 （喜欢辣的可以放小米椒代替尖椒哦） 注意把握时间，要保证鸡珍熟了，但也别太老，基本上鸡珍切薄点很容易熟的。。
