好久 没发菜谱了
今天老婆 想吃卤牛肉 安排
还卤了 其他东西 只要是肉类的 都可以加进去 喜欢吃啥加啥
纯纯的家常菜
当然啦 最好加点下油的肉类 因为香啊
卤菜对上班族也很友好 只要有个电饭煲 想吃啥就卤啥 切好了放冰箱打包上班吃 都是不错的
零基础小白都可以
闲言少叙 开练
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家常卤牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子 1斤
- 猪蹄 一只
- 鸡胗 一斤
- 鸭胗 一斤
- 生姜 1个
- 料包 1个
- 冰糖 5/8颗
- 老抽 2勺
- 酱油 2勺
- 盐 3勺
- 鸡精 3勺
- 味精 2勺
- 干辣椒 10个
- 小米辣 8个
- 蒜 一头
- 料酒 适量
- 白酒 适量
家常卤牛肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料 泡水 也算是去腥 泡出血水
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步骤 2：
电饭煲里 放入干辣椒，小米辣，蒜头，生姜，卤肉料包，冰糖，老抽，酱油，鸡精，味精，盐，花椒油（因为老婆喜欢吃麻辣的就放了麻油 不喜欢可不放）适量白酒，油，点煮饭键 锅加热后搅拌到冰糖融化 加入热水 煮开备用
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步骤 3：
泡好的原材料凉水下锅加入料酒进行焯水处理 水煮开 坚持3分钟 。
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步骤 4：
焯水过后的原材料 放冰水中洗净备用。
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步骤 5：
把所有材料放入电饭锅里 按煮饭键 进行卤制 （我是今晚做明天吃，放锅里就不用管他，煮好了自己停火保温，泡一夜更入味）（如果喜欢吃比较紧实的酱牛肉，就捞出用保鲜膜包裹住牛肉缠紧一点放冰箱冷藏 吃的时候切片 凉拌都可以） 之后就出锅 喜欢咋吃就咋吃 配点小酒 美的狠
