这是一道清淡但不失鲜味的无水料理。集合了爽脆的鸡胗，和软嫩的菌菇。
食材和调味都简单，可以算是自由搭配，操作起来也毫无难度。
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无水快手啫煲 菌香鸡胗收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
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无水快手啫煲 菌香鸡胗的做法步骤
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小贴士
①清理菌菇时，切忌用水浸泡，以免吸入过量水分。例如姬松茸这类带泥较多的菌菇，可用软毛刷清理表面泥土。
②菌菇在烹调过程中，会释出大量水分，所以无需额外加水。
③为保留菌菇的香气，调味不宜浓重，建议用去腥增香的综合盐来调味。
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