炒双茄的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切滚刀块，用盐水浸泡5分钟。蒜拍碎备用。

• 步骤 2：

  西红柿洗净切滚刀块，放盐腌制。

• 步骤 3：

  挤干茄子的水，裹上薄薄一层生粉，放油锅中炸至薇黄盛出。

• 步骤 4：

  锅中留少许油，放蒜碎煸香，放西红柿、茄子翻炒一两分钟出锅。