【小笋肉沫】的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋去皮焯水后用清水适当浸泡；

• 步骤 2：

  将浸泡好的春笋沥干切成丁，蒜苗切粒；

• 步骤 3：

  烧热炒锅，下适量油，将肉沫倒入锅内；

• 步骤 4：

  将肉沫炒至7成熟；

• 步骤 5：

  将笋丁倒入炒锅；

• 步骤 6：

  适当翻炒均匀至笋丁断生；

• 步骤 7：

  往锅中加入糟辣椒；

• 步骤 8：

  翻炒均匀后，将蒜苗倒入炒锅；

• 步骤 9：

  调入适量盐和少许生抽，再次翻炒均匀即可。