素馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把包子皮用料混合，室温20度，发酵1～1.5小时，至2倍大。发酵期间做馅料。

• 步骤 2：

  

  把菠菜洗净，焯水，切成末。

• 步骤 3：

  

  香菇切末。

• 步骤 4：

  

  把春笋、豆干、木耳、葱姜切末，待用。

• 步骤 5：

  

  炒锅加食用油，中火将鸡蛋快速炒熟，搅散。

• 步骤 6：

  

  将所有食材混合。

• 步骤 7：

  

  加调料后拌匀。

• 步骤 8：

  

  将发好的面团，揉光排气，35克左右一个面剂子，擀成厚一点的皮，大小如手掌，包入35克馅料，放入蒸锅，二次醒发。

• 步骤 9：

  

  待个头明显变大，气温20度，约20分钟吧。大火上气后蒸10分钟。

• 步骤 10：

  

  蒸好了。

• 步骤 11：

  

  出锅了，味道不错呦，绝对是女士们的最爱。