春笋焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋去皮切滚刀块；

• 步骤 2：

  

  锅内放水，加少许盐，煮沸后放入春笋焯3分钟，捞出备用；

• 步骤 3：

  

  香菇泡发好切小块，洋葱切块；

• 步骤 4：

  

  鸡腿肉切块，放入生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1克、抓拌均匀；

• 步骤 5：

  

  放入淀粉抓拌均匀；

• 步骤 6：

  

  锅内放油，放入鸡块煎至表面微黄；

• 步骤 7：

  

  加入葱姜蒜炒出香味；

• 步骤 8：

  加入料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量，翻炒均匀；

• 步骤 9：

  

  倒入春笋和香菇，加少许盐，翻炒一下；

• 步骤 10：

  

  加水没过食材，大火烧开转中小火炖煮20分钟；

• 步骤 11：

  

  大火收汁，出锅即可。